Folge 23 - Special Guest Elisabeth Gürtler über Sacher, Opernball und Astoria

Die Inhalte thematisieren die Führung traditionsreicher Hotel- und Kulturinstitutionen, den Umgang mit Authentizität und die Balance zwischen Tradition und Innovation. Zentrale Aspekte sind die Bedeutung von Identifikation mit dem eigenen Betrieb, die Notwendigkeit, historische Werte zu bewahren und gleichzeitig zeitgemäße Anpassungen vorzunehmen, sowie die Rolle von Selbstkritik und Marktbeobachtung. Veränderungen erfordern Fingerspitzengefühl gegenüber Mitarbeitern und Gästen, da beide Gruppen oft an Bestehendem festhalten. Investitionen werden als risikobehaftet, aber essenziell beschrieben, wobei Zahlenanalyse und Kostenkontrolle eine zentrale Rolle spielen. Der Führungsstil basiert auf Vertrauen, Freiheit und Eingreifen bei Problemen, ergänzt durch Präsenz und Sensibilität im Gästekontakt. Nachwuchsführungskräfte und Digitalisierung gelten als wichtige Impulse. Die Coronakrise verdeutlichte die Bedeutung von Flexibilität, Kreativität und Kurzarbeit. Langfristig wird eine klare Nachfolge, Begeisterung für Gastgeberrolle und die Fähigkeit, Authentizität mit wirtschaftlicher Stärke zu verbinden, als entscheidend betrachtet.

• Gastgeberrolle und Hotellerie

  Gastfreundschaft basiert auf Freude, Authentizität und dem Schaffen von Wohlfühlmomenten.

  • Gastgeberrolle erfordert Freude und Begeisterung
  • Wohlfühlen der Gäste ist zentral
  • Erfolg bringt persönliche Erfüllung
  • Authentizität ist entscheidend

• Tradition und Erneuerung

  Tradition verlangt Bewahrung des Wertvollen und Anpassung an den Zeitgeist.

  • Tradition nicht unverändert belassen
  • Wertvolles bewahren und fortführen
  • Zeitgeistiges rechtzeitig anpassen
  • Selbstkritisch Trends prüfen

• Führung und Veränderung

  Veränderungen erfordern Beobachtung, behutsames Vorgehen und Überzeugung der Beteiligten.

  • Zuerst beobachten, nicht sofort ändern
  • Menschen behutsam überzeugen
  • Veränderungen stoßen auf Widerstand
  • Investitionen mit Optimismus angehen

• Krisen und Chancen

  Die Coronakrise brachte Herausforderungen, aber auch kreative Chancen für Hotellerie und Kultur.

  • Shutdown traf schwache Saison
  • Kurzarbeit sicherte Mitarbeiter
  • Frühe Wiedereröffnung war wichtig
  • Spontane Kulturaktionen stärkten Gästeinteresse

• Lehren aus Verantwortung

  Unternehmerische Verantwortung erfordert pragmatisches Handeln, Beobachtung und klare Strukturen.

  • Verantwortung oft spontan übernommen
  • Rechnungswesen verbessern
  • Marktanalyse durch Hotelerfahrungen
  • Authentizität als Erfolgsfaktor

• Nachfolge und junge Führung

  Nachfolge gelingt durch klare Übergabe, Vertrauen und Förderung junger Führungskräfte.

  • Kinder müssen Willen und Wissen haben
  • Klare Übergabe ohne Einmischung
  • Junge Führungskräfte bringen Enthusiasmus
  • Erfahrung und Digitalisierung verbinden

• Führungsstil und Arbeitsweise

  Führung basiert auf Freiheit, Eingreifen bei Problemen und intensiver Beobachtung.

  • Management by Exception anwenden
  • Freiheit für Abteilungsleiter geben
  • Bei Problemen detailliert eingreifen
  • Motivation durch Beobachtung schaffen

• Zukunft und Gastgeberrolle

  Zukunftsvisionen betonen Marktetablierung, Familiennachfolge und die Bedeutung des Gastgebers.

  • Marktetablierung nach Investitionen anstreben
  • Hohe Auslastung als Ziel
  • Kinder sollen Enthusiasmus entwickeln
  • Gastgeberrolle in Ferienhotellerie entscheidend

• Das schönste Kompliment

  Das größte Kompliment eines Gastes ist die Ankündigung der Rückkehr.

  • Wiederkehr signalisiert Zufriedenheit
  • Authentizität schafft Bindung
  • Gastfreundschaft wirkt nachhaltig